ASCORBYL PALMITATE
Funktionen:
Funktionen: Antioxidant, Skin Conditioning, and Emulsifying
Ascorbylpalmitat ist ein fettlösliches Derivat von Vitamin C. Während reines Vitamin C wasserlöslich und oft instabil ist, bietet diese veresterte Form eine hervorragende Stabilität in ölhaltigen Phasen. (1)
In unseren Produkten wird Ascorbyl Palmitate primär als technologisches Antioxidans eingesetzt. Es dient dazu, die empfindlichen Inhaltsstoffe der Rezeptur vor Oxidation zu schützen. Insbesondere pflanzliche Öle werden so vor dem Ranzigwerden bewahrt, was die Haltbarkeit und Qualität des Produkts sichert. (1)-(3)
Besonders effektiv ist Ascorbyl Palmitate im Zusammenspiel mit Vitamin E. Es entsteht ein synergetischer Effekt, bei dem Ascorbyl Palmitate verbrauchtes Vitamin E regeneriert. Dieser “Recycling-Prozess” sorgt für einen länger anhaltenden Schutzschild gegen freie Radikale innerhalb der Formulierung. (4)
(1) Imran, M., Titilayo, B., Adil, M., Zhang, L., Mehmodd, Q., Mustafa, S. H. & Shen, Q. (2024). Ascorbyl palmitate: A comprehensive review on its characteristics, synthesis, encapsulation and applications. 142, 68-80.
(2) Cort, W.M. (1974). Antioxidant activity of tocopherols, ascorbyl palmitate, and ascorbic acid and their mode of action. JAOCS, 51(7), 321.
(3) Lanigan, R. S. & Andersen, F. A. (1999). Final Report on the Safety Assessment of Ascorbyl Palmitate, Ascorbyl Dipalmitate, Ascorbyl Stearate, Erythorbic Acid, and Sodium Erythorbate. 18(Suppl. 3), 1-26.
(4) Doert, M., Grebenteuch, S., Kroh, L. W., Rohn, S. (2022). A ternary system of α-tocopherol with phosphatidylethanolamine and L-ascrobyl palmitate in bulk oils provides antioxidant synergy through stabilization and regeneration of α-tocopherol. Food Chemistry, 391, 133084.
